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排骨太贵?那就吃酱香猪脊骨,在家做一大盆啃着吃,很是过瘾|火狐体育

 


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本文摘要:前一段时间,猪肉价钱疯涨,而且价钱一直居高不下,现在的排骨价钱实在是太贵了,要三四十一斤,一根排骨要三四十,要吃一顿红烧排骨,没得五六十是险些看不到排骨的,所以小编就计划不买排骨了,实在划不来,买一些大骨头来吃,龙骨只能熬汤,所以小编就买了一些猪脊骨,猪脊骨的价钱还是比排骨低多了,才二十出头,而且肉也蛮多的,很是划得来,虽然不能用来红烧,可是可以用来做酱香骨头,拿在手里啃着吃,每次小编做酱香猪脊骨的时候,都是做一大盆,啃起来很是过瘾。

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前一段时间,猪肉价钱疯涨,而且价钱一直居高不下,现在的排骨价钱实在是太贵了,要三四十一斤,一根排骨要三四十,要吃一顿红烧排骨,没得五六十是险些看不到排骨的,所以小编就计划不买排骨了,实在划不来,买一些大骨头来吃,龙骨只能熬汤,所以小编就买了一些猪脊骨,猪脊骨的价钱还是比排骨低多了,才二十出头,而且肉也蛮多的,很是划得来,虽然不能用来红烧,可是可以用来做酱香骨头,拿在手里啃着吃,每次小编做酱香猪脊骨的时候,都是做一大盆,啃起来很是过瘾。对于大骨头,在许多人的印象中,都只能用来炖汤,然而这种大骨头做成酱香骨头,拿来啃着吃是很是过瘾的,而且老小皆宜,脊骨中另有许多的骨汁,吸吮起来很是的甘甜,每次小编做酱香骨头的时候,都要做上一大盆,一家人围在电视眼前,边看边吃,没多久,一盆就会全部被吃完,而且吃完后,还感受没有吃够,甚至卖肉的老板都认识小编了,因为小编每次都不买排骨,买的都是猪脊骨,所以有什么好的猪脊骨,都市留给小编,小编也算吃出一点名气来了。猪脊骨的外观没有排骨悦目,可能是猪脊骨要偏红一点,所以卖相欠好看,这也是为什么许多人都不愿意买猪脊骨的原因,其实只要将猪脊骨焯水,这些红色的都市消失,因为这是猪脊骨的血水,焯水的时候,将血水去处之后,猪脊骨也就露出了原本的面目,和排骨是差不多的,特别是在口感上,和酱香排骨的区别是不大的,可是在成本上,却是要少许多的,很是的划算。

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【酱香骨头的正确做法】第一步:将排骨清洗一遍,冷水下锅,加入生姜、料酒,焯水去腥,等水开后,将外貌的浮沫舀出,焯水完毕之后,将排骨再清洗一遍备用。第二步:在锅中倒入食用油,加入生姜、大蒜、葱段炒香,加入豆瓣酱炒出红油,倒入炒好水的猪脊骨,倒入生抽翻炒匀称,加入清水,清水恰好没过骨头,加入辣椒、蚝油,盖上锅盖,炖四十分钟左右,最后加入十三香以及白糖,大火收汁就可以了,在收汁的时候,一定要记得不停的翻炒,如果没有翻炒的话,那么是很容易粘锅以及烧焦的,这样就会影响口感。

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以上就是酱香猪脊骨的做法了,这样做出来的酱香猪脊骨口感完全不会比酱香排骨差,由于是拿在手里啃着吃的,吃起来远远要比排骨过瘾,而且小孩拿在手里啃着吃也是很是有趣的,每次小编做酱香猪脊骨的时候,都要做上一大盆,否则完全不够吃。现在排骨价钱实在太贵,吃起来是很是划不来的,所以可以将排骨换成猪脊骨,将其制作成酱香猪脊骨,一做就是一大盆,拿在手里啃着吃,很是的过瘾。

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